הרכב, לא כמות

ההבדל בין תחושת שובע לתחושת שובע הוא לא כמות ולא ספירה — הוא הרכב. מודל החמסה ההורמונלית נותן לך חמישה עוגנים לבניית ארוחה: חלבון, שומן בריא, סיבים, רמת עיבוד וערך גליקמי.

זו לא רשימת סימון. אין צורך "לגעת" בכל חמש בכל ארוחה, ואין כאן מכסה קבועה. המשקל בין החמש משתנה לפי הרגע: לפני הווסת אולי תרגישי צורך גדול יותר בחלבון ושומן. כשהסביבה מכתיבה עומס גליקמי גבוה (יש רק לחם לבן בסביבה) — דגש על חלבון יעזור לאזן. ההבנה של המודל היא מה שנותן לך את ההגנה: גם כשיוצאים משגרה, גם כשהאוכל הזמין לא מדויק — את נשארת בהבנה ובשליטה, לא בהתפרקות.