ציר ירקות ועוף
כ-3 ליטר
קסם של ציר ירקות ועוף
מניעת בלבול בין צמא לרעב: הגוף שלנו נוטה לעיתים קרובות לפרש צמא או מחסור במינרלים (אלקטרוליטים) כרעב. מכיוון שהתזונה המודרנית יבשה ומים רגילים הם פעמים רבות "ריקים", המוח דורש מזון ואנו מפרשים זאת בטעות כרעב ומגיבים באכילת יתר.
שתיית ציר מרק, העשיר בנוזלים ובמינרלים, מרווה את הגוף, משלימה את החוסרים התזונתיים, ומונעת אכילה מיותרת שנובעת מהבלבול בין צמא לרעב ומחוסר הזנה מספקת.
בנוסף, שתיית מרק/ציר לפני הארוחה (כחצי שעה) נחקרה כמסייעת לירידה במשקל.
אני ממליצה להכין את הציר ולהקפיא מנות מסוננות בשקיות זיפ. ההשפעה שלו מדהימה!
המרכיבים
- שני בצלים
- ארבעה תפוחי אדמה שטופים וחתוכים על קליפתם
- בטטה חתוכה על קליפתה
- שורש סלרי
- שורש פטרוזיליה
- זר שמיר
- זר פטרוזיליה/כוסברה
- עשרה עלי סלרי חתוכים גס
- עשר פטריות שיטאקי יבשות/טריות (לא חובה)
- קילו כנפיים עוף (למרק צמחוני - ללא העוף)
- כפית מלח
- עלי דפנה (לא חובה)
- שלושה ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קלוף ופרוס (לא חובה)
הוראות הכנה
- שוטפים טוב את כל הירקות כי אנחנו לא מסירים קליפה (רוב הוויטמינים והמינרלים נמצאים שם), וחותכים גס.
- מעבירים לסיר גדול (6 ליטרים). ממלאים מים עד 3 ס"מ מעל הירקות.
- מרתיחים, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים על אש קטנה.
- מצננים, מסננים ומחלקים למנות בשקיות הקפאה.
- למרק צמחוני - מסירים את העוף לפני ההגשה.
ברוח "דואגת לעצמי"
- ההמלצה: שתיית שתי כוסות ציר מסונן לפני ארוחת הצהריים. כמובן שאנחנו קשובות לגוף - ואם כוס אחת מרגישה יותר מדויקת, כך נכון לך.
- הציר עשיר במרכיבים מחזקי חוסן, חיסון, נוגדי דלקת ואנטי-סרטניים.