עוגת תפוחים
תבנית אינגליש
המרכיבים
- 4 ביצים
- חצי כוס חלב מן הצומח ללא המתקה
- רבע כוס שמן זית
- שני תפוחים חתוכים כמו לסלט (פינק ליידי עדיף)
- קורט מלח
- 5-6 תמרי מג'הול מגולענים, אחרי השרייה של כמה דקות במים רותחים
- כוס שיבולת שועל דקה
- כוס קמח שקדים
- כפית שטוחה אבקת אפייה
- חופן דובדבנים מיובשים, אפשר להחליף בצימוקים או תמרים קצוצים (לא חובה)
הוראות הכנה
- נחמם תנור לחום של 180 מעלות.
- נניח בקערה את כל החומרים הרטובים ונערבב היטב. הכנת התפוחים - נניח את התפוחים החתוכים בסיר עם מעט שמן זית, נחמם על אש בינונית-נמוכה, תוך כדי ערבוב נוסיף גם כפית קינמון, נערבב כ-5 דקות. נכבה את האש וניתן לתפוחים להצטנן מעט. נוסיף את התפוחים החתוכים והדובדבנים (או צימוקים/תמרים) לחומרים הרטובים ונמשיך לערבב.
- נערבב בנפרד את החומרים היבשים ונאחד בלילות.
- נעביר לתבנית אינגליש מרופדת בנייר אפייה, ניתן לה ל"נוח" 5 דקות לאיחוד החומרים, ולתנור לכ-40 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא יבש.
ברוח "דואגת לעצמי"
- אפשר לפזר מעל אגוזי מלך/פקאן קצוצים.
- ניתן להוסיף כפית של חמאת שקדים כקרם טעים מעל פרוסת העוגה האישית, לאיזון רמות סוכר.