סלט סלק
כ-2 מנות
טבעוני
המרכיבים
- 3-4 סלקים
- תפוח מכל סוג חתוך לקוביות קטנות
- בצל ירוק קצוץ
- חצי בצל סגול פרוס דק לסהרונים
- חצי כוס פטרוזיליה/כוסברה קצוצה
- חופן אגוזי מלך/פקאן קצוצים
- חופן נענע קצוצה (מוסיף המון טעם)
- לרוטב: חצי כוס ממרח שקדים (שקדיה)
- לרוטב: רבע כוס מיץ לימון
- לרוטב: רבע כוס מים
- לרוטב: מלח
הוראות הכנה
- נגלגל את הסלקים יחד בנייר אפייה כמו סוכריה ונעביר לתנור לחום של 180 מעלות עד שסכין ננעצת במרכזם בקלות, נצנן.
- נחתוך את התפוח, את הסלקים, נקצוץ את עשבי התבלין.
- נקצוץ אגוזים.
- נניח את חומרי הרוטב בבלנדר ונטחן עד ליצירת מחית חלקה.
- נסדר את הכל יחד - את הסלקים, עשבי תיבול קצוצים, תפוח, בצל סגול, אגוזים - ונערבב עם הרוטב המוכן.
ברוח "דואגת לעצמי"
- מכיוון שאין בסלט מרכיב חלבון דומיננטי - מומלץ להוסיף על פי הצורך.
- אפשר לגוון את עשבי התיבול בהתאם לטעם.
- אפשר להשתמש גם בסלק מוואקום.
- אין צורך להשתמש בכל כמות הרוטב שהכנת - שימי על פי טעמך האישי, ואת השאר אחסני במקרר לסלט נוסף.