עוגת גזר
תבנית אינגליש
המרכיבים
- 2 כוסות גזר טרי מגורר
- 2 כפות חמאת שקדים
- 2-4 תמרים מג'הול קצוצים, ו-3 כפות סילאן
- חצי כוס חלב מהצומח
- 3 ביצים
- כוס קמח שקדים
- כוס שיבולת שועל עדינה
- כפית אבקת אפייה
- כפית קינמון
- חופן פקאן (לא חובה)
- צימוקים (לא חובה)
- שקדים פרוסים לפזר על העוגה
הוראות הכנה
- נתחיל בגזר - נגרר במגררת כארבעה גזרים טריים ונעביר לקערה עמוקה.
- נוסיף את הרטובים - חמאת שקדים, חלב מהצומח, ביצים, סילאן.
- נוסיף את היבשים - קינמון, קמח שקדים, קמח שיבולת שועל, תמרים קצוצים, ואם בחרנו - גם פקאן וצימוקים.
- נערבב היטב ונעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה, נפזר מעל שקדים פרוסים.
- נעביר לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- נמתין עד שהעוגה מעט מתקררת לפני שנהנה ממנה.
ברוח "דואגת לעצמי"
- אפשר להוסיף תמרים או להחסיר בהתאם לטעם ולצורך במתוק.
- אפשר להוסיף קרם של חמאת שקדים לאיזון רמות סוכר ותחושת שובע מבוססת יותר.
- שימי לב - אולי בימים רגישים יותר פחות מתאים לפתוח את הבוקר במתוק (גם אם הוא מאזן).
- התבנית בה השתמשתי היא כ-21×11 ס"מ (מעט קצרה ורחבה יותר מתבנית אינגליש רגילה) - אפשר גם להכין כקאפקייקס, ואז זמן האפייה מתקצר.