פנקייק שיבולת שועל
1-2 מנות
המרכיבים
- 2 בננות בשלות
- 2 ביצים
- שני שליש כוס שיבולת שועל עדינה (אפשר לחלק חצי-חצי עם קמח שקדים)
- קורט מלח
- חצי כפית אבקת סודה לשתייה
- רבע כוס חלב צמחי ללא תוספת סוכר
- רבע כוס מים
הוראות הכנה
- אם משתמשים בבלנדר - שמים את כל החומרים וטוחנים לעיסה אחידה. אם לא - מועכים היטב את הבננות ואליהם מצרפים את כל החומרים ובוחשים עד קבלת עיסה חלקה ואחידה.
- נחמם מחבת לחום בינוני - אם זו מחבת נון-סטיק אין צורך בשמן כלל, ואם מחבת ללא ציפוי מומלץ לשמן במעט שמן זית.
- בעזרת כף ניצור שלוליות של בלילה במחבת החמה שלנו, נכסה עם מכסה לכדקה בערך - כשיש בועות גדולות על פני הפנקייק והחלק החיצוני מעט התייבש, נהפוך אותו בעדינות.
- נצרוב מעט את הפנקייק בצידו השני ונוציא מהמחבת. כך נעשה עם יתר הבלילה.
- נסדר את הפנקייקים בצלחת עם המון המון פירות טעימים וחתוכים לצידם.
- ממליצה למרוח מעל ממרח אגוזים (שקדיה לדוגמה), ובמידת הצורך להוסיף מעט מייפל טבעי.
ברוח "דואגת לעצמי"
- אם אנחנו זקוקות לתחושת שובע מבוססת יותר - נוסיף כמות שומן בריא גדולה יותר, יותר אגוזים/קמח שקדים.
- אפשר גם להכין את הבלילה כביצה מקושקשת (במיוחד כשאת ממהרת), ללא הצורה היפה של הפנקייק - עדיין ייצא טעים.