עוגת תותים
עוגה משפחתית · תבנית בקוטר 18 ס״מ - עוגה מרשימה, וגם במידה קטנה זה יפיפה
טבעוני
המרכיבים
- לתחתית: חצי כוס שקדים/פקאנים/אגוזי מלך
- חצי כוס פתיתי קוקוס יבש
- חצי כפית קינמון
- קורט מלח
- 3 תמרי מג'הול מגולענים
- 1-2 כפות שמן קוקוס
- לשכבת הגבינה: כוס אגוזי קשיו מושרים במים כחצי שעה
- רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
- שליש כוס מים
- רבע כוס שמן קוקוס
- רבע כוס מייפל
- קורט מלח
- לשכבת התות: כוס אגוזי קשיו מושרים במים כחצי שעה
- רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
- שליש כוס מים
- רבע כוס שמן קוקוס
- רבע כוס מייפל
- כ-4 תותים קפואים/טריים
- קורט מלח
הוראות הכנה
- לתחתית העוגה: מכניסים את כל החומרים למעבד המזון בעל להב המתכת ומייצרים עיסה מעט דביקה. מהדקים את העיסה לתחתית התבנית ומניחים במקרר.
- לשכבת הגבינה: מערבבים את כל החומרים חוץ משמן הקוקוס בבלנדר עוצמתי כ-90 שניות עד שהכל הופך למחית חלקה. רק אז מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים היטב, יוצקים בעדינות על התחתית שכבר הכנו ומניחים במקפיא עד להתמצקות.
- לשכבת התות: מערבבים את כל החומרים + התותים, חוץ משמן הקוקוס, בבלנדר עוצמתי כ-90 שניות עד שהכל הופך למחית חלקה. רק אז מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים היטב, יוצקים בעדינות על שכבת ה"גבינה" שכבר הכנו ומניחים במקפיא עד להתמצקות.
- רק שהשכבה הזו מתמצקת אפשר לקשט את העוגה וליהנות. אני ממליצה לקשט בפירות טריים - תותים חתוכים ואוכמניות, ועל הכל לטפטף כף מייפל טהור!
ברוח "דואגת לעצמי"
- אפשר כמובן להחליף את התותים בכל פרי קפוא אחר.
- ממליצה להפשיר את העוגה כ-10 ד' לפני הפריסה - כך היא עדיין קפואה אבל יותר נעימה לחיתוך ואכילה.
- כמובן שאפשר להמשיך ולגוון עם שכבות נוספות.
- נשמרת במקפיא לאורך זמן, אפשר גם לחתוך ולאחסן בקופסה אטומה.