לאפה טופו
כ-8 לאפות
טבעוני
המרכיבים
- חבילת טופו במרקם קשה
- חצי כוס חלב מהצומח
- חצי כוס קמח טפיוקה/קורנפלור
- כוס שיבולת שועל דקה
- כוס קמח שקדים
- 2 כפות פסיליום (יש בכל חנות טבע)
- חצי כפית סילאן/מייפל
- שמן זית לשימון הידיים והמחבת
- חופן של בצל ירוק/זעתר/עלי תבלין
הוראות הכנה
- נפרוס את הטופו ונספוג מנוזלים עם נייר סופג.
- נניח את כל החומרים במעבד המזון עם להב מתכת, ונעבד עד להתאחדות החומרים - כ-2 דקות.
- נוציא את הבצק ממעבד המזון, נהדק אותו לכדור, נניח בקערה מכוסה בניילון לכחצי שעה במקרר.
- נבצע כדורים מהבצק ונרדד על נייר אפייה לעלים דקים - אם נדבק, נמרח מעט שמן זית.
- נשמן מחבת נונסטיק בשמן זית ונחמם על אש בינונית, נניח את הבצק המרודד ונחמם מכל צד עד להשחמה יפה.
- ניתן להקפיא ולחמם בטוסטר.
ברוח "דואגת לעצמי"
- ממליצה להקפיא ולהפריד בין הלאפות עם נייר אפייה.